醬雞爪怎麼做好吃

醬鳳爪的做法：

1、鳳爪洗淨去指甲；

2、準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和薑切片；

3、鳳爪冷水入鍋焯水；

4、炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化後放入鳳爪炒糖色；

5、鳳爪炒到金黃後倒入3大勺黃醬；

6、鳳爪與黃醬翻炒均勻；

7、倒入開水，沒過鳳爪；

8、放入花椒、大料、姜；

9、倒入適量料酒；

10、倒入適量老抽；

11.轉小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可；

12.收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可。