糖燒肉怎麼做

糖燒肉怎麼做，具體操作步驟如下：

1、先將五花肉洗淨，切成2釐米見方的塊，薑切片；

2、炒鍋置中火放油燒熱，下五花肉、姜塊翻炒，確定肉塊的每一面都封上，可使肉不會燒乾；

3、放老抽醬油翻炒，再加入料酒、蔥打結、冰糖、桂皮、八角翻均勻；

4、轉入砂鍋中，砂鍋燒肉能是溫度均勻而且恆溫，如果沒有砂鍋，可用比較厚的鍋，放熱水蓋過肉塊；

5、用旺火燒至水開，去血沫，放少許鹽，蓋鍋蓋，改小火燜煮45至60分鐘；

6、如湯汁太多，可去鍋蓋調中火收汁。