燙過的牛大肚怎麼洗 酷知社 經驗 2.08W 大中小設定文字大小 燙過的牛大肚的清洗方法是先在冷水中浸泡約20分鐘,牛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油,然後取適量的鹼面,反覆正反面揉搓,用水衝淨,用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚沖水洗淨即可。牛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分,板肚是靠外層比較光滑的部分,比較厚實,俗稱金錢肚。毛肚是牛肚的內壁,剝離後比較薄,絨狀突起多。 TAG標籤:燙過 大肚 #