鍋貼包子的做法

1、餡料：牛肉、胡蘿蔔、大蔥調料：醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮：麵粉

2、普通麵粉用開水和成“燙麵”，放在一旁蓋上溼布“餳”30分鐘。

3、牛肉餡加入蔥花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順著一個方向攪拌上勁，製成牛肉餡，再加入擦成細絲的胡蘿蔔攪拌均勻。

4、包制鍋貼：擀皮，像餃子皮那樣；然後包制，和餃子類似，但是兩邊留小口，微微露出餡料。

5、平底鍋加少許油，把鍋貼一個挨一個的擺在鍋裡，小火煎制，中間烹入一些水，蓋上鍋蓋燜一會兒。

6、燜至8成熟時開啟鍋蓋，再淋少許油，煎至完全成熟。