苦瓜吃法有多少種

苦瓜吃法有三種。分別為：雙菇苦瓜絲：苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲，香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨，油爆薑絲後，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟，將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

功效：香菇、金針菇能降低膽固醇，苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

冰鎮苦瓜：苦瓜1根，檸檬1個，冰塊若干，做法：將苦瓜洗淨切片，放少許鹽略醃放入小盆中；將冰塊放在苦瓜上，然後放入冰箱內冰鎮1小時；取出後將檸檬擠汁即可食用。

苦瓜拌荔枝：荔枝易上火，若與苦瓜拌食做冷盆，不僅味好，而且能消暑降火。將苦瓜1根剖開去瓤，洗淨切成薄片，加精鹽醃漬10分鐘，洗淨，入沸水鍋稍燙撈出，除去部分苦味，加鹽、味精、麻油，與20枚去殼、核的荔枝肉拌和即成，這隻菜苦瓜碧綠，荔枝玉白，脆嫩爽口，為夏令的時令佳餚。