油潑面發源地在哪 酷知社 經驗 2.85W 大中小設定文字大小 油潑面發源地在陝西,是陝西傳統的特色麵食之一,起源於明代,並以咸陽油潑面最為著名。油潑面是一種很普通的麵食製作方法,將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。 TAG標籤:發源地 油潑面 #