春天吃什麼菜去火

春季是萬物復甦的季節，熬過了寒冬很多生物開始甦醒，身體也一樣，肝火旺的現象開始逐步出現。那麼對於春季可以吃什麼蔬菜能祛火呢？

1，黃瓜

黃瓜自古就有史書記載，是屬於性涼味甘的食材，食用後有比較好的祛火功效，也能更好的改善腸胃的吸收，消腫利尿等。2，生菜

生菜可以說是中西方都比較流行的一種蔬菜，屬於一年四季都能吃，但是春季吃最好，屬於春季應季蔬菜，口感也略勝一籌。它的含水量很高且有萵苣素，是一種維生素含量比較高且低脂的食材，有很好的降火效果。

3，豆芽菜

豆芽有比較好的清熱效果，特別是綠豆芽，有很好的利尿除溼效果，非常適合一些上火、口乾舌燥的人群食用。

4，芹菜

芹菜是春季比較明顯的蔬菜，有很好的平肝降火效果，所以如果想要在春天降肝火可以食用芹菜。