生嗆蝦必須用什麼蝦

生嗆蝦必須用活蝦，做生嗆蝦需要準備食材：小白蝦250克、香菜3根、蒜6瓣、姜5片、蔥白適量、生抽半碗、白醋2勺、陳醋1勺、小米椒4個、魚露1勺、洋蔥適量、胡椒粉半勺、花椒10粒、白糖半勺，共分為3個步驟，以下是做生嗆蝦的詳細操作：

操作/步驟

1、小白蝦洗淨控水

活的小白蝦洗淨控水，加幾勺白酒嗆一下。

2、所有配菜放入碗中

所有配菜洗淨放入大碗中。

3、調味醃製

加入生抽、白醋、陳醋、小米椒、魚露、胡椒粉、花椒、白糖。保鮮膜密封放冰箱6小時以上即可。