炸雞腿可以只用麵粉嗎 酷知社 經驗 2.05W 大中小設定文字大小 炸雞腿可以只用麵粉,但是如果只用麵粉,炸出來的雞腿表面沒有鱗片,影響口感,所以最好將麵粉和蛋液混合,外面再裹上面包糠。或者可用專用的炸雞粉和麵粉、澱粉混合。炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材,植物油、料酒、鹽、溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃豔麗,雞肉焦嫩適口的特點。 TAG標籤:麵粉 炸雞腿 #