青團汁用什麼做

青團汁用艾草做的。青團是我國江南地區的一種特色小吃，一般傳統做法就是將艾草汁攪拌進糯米粉中，然後揉成團，之後往其中加一些餡料蒸熟製成的，口感清淡、味道清香。

青團的製作方法如下：

1、先將新鮮艾草、小棘姆草放入大鍋，加入石灰蒸爛。

2、漂去石灰水，揉入糯米粉中。

3、將其做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰。

4、將麵糰搓成長條，逐個按扁。

5、包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球。

6、隨後籠內鋪上溼布，放入青團生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟。

7、最後在青團上塗些芝麻油即可。