肉燕的餡怎麼弄又脆又好吃 酷知社 經驗 2.57W 大中小設定文字大小 做法如下:食材:豬肉泥、蔥花、雞蛋、荸薺碎、鹽、雞精、老抽、料酒。製作方法:1、選料:選用豬後腿精肉,要現宰現用,力求新鮮。2、剔肉:原料肉須剔淨筋膜、碎骨等,然後將精肉塊軟硬搭配分組,每坯重750到1000克。3、調製:加入雞蛋,蔥花,荸薺碎以及適量鹽,雞精,老抽,料酒拌勻即可。 TAG標籤:肉燕 好吃 #