上湯西蘭花怎麼做 酷知社 經驗 7.83K 大中小設定文字大小 配料:西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,蔥末、薑末各2各,鹽2克,糖3克,味精10克,水澱粉50克,湯適量;操作:1、把西蘭花去花根,劈開洗淨,用開水焯一下倒出;2、坐勺放油,蔥、姜熗鍋,加湯、鹽、糖、味精,撈出蔥、姜,放西蘭花,開兩開,加牛奶,開後攏芡,顛勺,打明油,出鍋即成;操作關鍵::焯時要注意火候不宜大,口要輕淡不宜重。 TAG標籤:西蘭花 #