煲仔飯的做法大全

1、大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分；

2、臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片；

3、鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；

4、香菇泡軟切片；

5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油；

6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒乾後轉小火；

7、開蓋鋪上臘腸和香菇片；

8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；

9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。