高中化學鹽析蛋白質怎麼溶解 酷知社 經驗 1.06W 大中小設定文字大小 少量的鹽能促進蛋白質的溶解。向蛋白質溶液中加入濃的鹽溶液,可使蛋白質的溶解度降低而從溶液中析出,這種作用叫做鹽析。這樣析出的蛋白質在繼續加水時,仍能溶解,並不影響原來蛋白質的性質。採用多次鹽析,可以分離和提純蛋白質。鹽析出的蛋白質仍舊可以溶解在水中,而且不影響原來蛋白質的性質,因此鹽析是個可逆過程。利用這個性質,採用分段鹽析方法可以分離提純蛋白質。 TAG標籤:溶解 鹽析 蛋白質 高中化學 #