蛋黃和蛋白哪個蛋白質含量高 酷知社 經驗 1.11W 大中小設定文字大小 蛋白的蛋白質含量高,而蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜,其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。 TAG標籤:蛋黃 蛋白質 含量 #