做紅燒魚要放什麼料 酷知社 經驗 1.07W 大中小設定文字大小 料酒、蔥、蒜、辣椒、豬油、鹽、味精、老抽、豆瓣醬、醋、糖。主料: 魚一條。配料:料酒10毫升、蔥15克、蒜5瓣、辣椒50克、豬油100克、味精2克、鹽5克、老抽10克、豆瓣醬25克、醋5克、糖5克。做法:1、將魚洗淨、切塊,加入料酒混合均勻;2、放入熱油鍋內煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出;3、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、鹽、醋、豆瓣醬、糖、老抽煸炒,再放入肉清湯燒開,將魚放入;4、用小火燜燒十分鐘,見魚肉熟汁呈膠狀後,加味精並晃動,使滷汁裹包魚塊,即成。 TAG標籤:紅燒魚 要放 #