甲魚紅燒放什麼東西好 酷知社 經驗 1.18W 大中小設定文字大小 甲魚紅燒需要放蔥、鹽、八角、黃酒、醬油、白砂糖、姜、花生油、白酒這些東西。以下是紅燒甲魚的做法:1、甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪,斬塊。2、鍋中加冷水,放入甲魚塊,加上蔥段、薑片和黃酒焯水。3、盛出控水,備用。4、蔥切段,薑切片。5、熱鍋下油,放入八角和肉蔻煸香。6、放入甲魚塊,旺火翻炒10秒。7、再加入蔥段和薑片,炒出香味後再加入醬油。8、炒出香味後加水和剩餘的調料炒勻,大火燒開。9、放上龜甲,蓋蓋轉小火燉10分鐘。10、再轉大火收汁關火,盛盤,製作完成。 TAG標籤:紅燒 甲魚 #