酵母粉發麵做包子的方法

主料：酵母2克、麵粉300克。

輔料：雞蛋、韭菜、蝦米、生肉、生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、色拉油。

方法：

1、將2克酵母放入150克水中調勻，徐徐倒入300克麵粉中，混合均勻，和成光滑麵糰；

2、將麵糰放入溫暖處發酵兩個小時至兩倍大；

3、雞蛋炒散、韭菜切末、蝦米洗淨、肉剁餡備用；

4、肉餡加入少許水，沿一個方向將水打入肉餡中，加適量生抽、料酒、白胡椒粉沿一個方向打上勁兒，放入雞蛋、蝦米攪拌均勻，最後放入韭菜，加少許鹽、色拉油拌勻即可；

5、將發好的面揉成長條，用刀切成劑子，再用手壓扁；

6、將劑子擀成麵皮，放入餡料；

7、開始包，將包好的包子放在溫暖處再發酵半個小時，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。