紅燒泥猛魚怎麼做 酷知社 經驗 1.86W 大中小設定文字大小 1、首先將泥猛魚洗乾淨,然後在泥猛魚身的兩側劃刀,接著用料酒和適量鹽醃製10分鐘左右,待魚醃製後用可溼水紙巾吸掉魚身上的水分。2、先往鍋放多一點油,再放點鹽(魚不容易粘鍋)待油起煙後,轉中火,之後將魚放入鍋中,記得顛鍋,讓魚能夠都接觸到油,待魚兩面煎的金黃色出鍋。3、小火放姜、蒜、醬油、蠔油、鹽爆汁加少許開水煮開放魚,汁澆透魚,蓋一分鐘左右,最後加入蔥花即可出鍋。 TAG標籤:泥猛 紅燒 #