石斑魚怎麼切 酷知社 經驗 2.65W 大中小設定文字大小 石斑魚通常切法:1、將石斑魚放在砧板上拍暈,放在70攝氏度的熱水中略燙、取出。2、用清水過冷後,打清魚鱗。3、於肛門處開一刀,將鰓根割斷。4、用竹筷從口往鰓部插至肚內,將魚鰓和內臟一起挾出。5、洗淨,用鹽將魚身抹勻去腥味。 TAG標籤:石斑魚 #