娃娃魚湯怎麼做

娃娃魚湯的步驟：

１．首先將娃娃魚宰殺後，用開水稍微燙一下，去皮以及內臟，然後放清水中浸泡一下去血水，洗乾淨後將魚肉切塊。

２．準備炒鍋開大火，加豬油，燒五成熱，放入蔥段、姜、魚塊，烹紹酒略煸炒後倒出。

３．將蔥、姜扔掉，沖洗乾淨，放入湯盆中，加入雞腿、火腿、香菇、蔥段、姜、鹽和水蓋好蓋，用淨紙封口，上籠用中火燉熟取出。

４．將蓋開啟，用蔥薑蒜點綴上氽熟的菜心即可。