菠菜放久了是不是發苦

菠菜放久了會發苦的，因為菠菜裡含一種叫草酸的化學物質，試試炒的時候放點醋，就不會發苦了。也可能是菜農使用了殺蟲劑，建議您以後再洗菜是加些食用鹼浸泡15分鐘就可安全使用了。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。