如何做玉米刀切

食材：麵粉250克、玉米粉70克、發酵粉2、5克、白砂糖10克、牛奶60克、清水100克（冬天用30度的溫水，夏天普通涼水即可）。

做法：

1、將白砂糖和發酵粉用清水融化掉，然後衝入牛奶中攪拌均勻，再將混合了牛奶後的發酵水衝入麵粉中，用筷子攪拌成面絮；

2、用手將面絮揉成盆光、手光、面光的麵糰；

3、蓋上一塊溼布，餳上1個多小時，如果是夏天則直接發酵，將麵糰發酵至兩倍大；

4、將發酵至兩倍大的麵糰，再次反覆揉搓下，揉成光滑的麵糰；