飯店如何做香酥的玉米粒

原料：罐裝甜玉米，生粉，吉士粉，油調料、糖粉；

工具：鍋，盆，漏勺，鍋鏟；

做法：

1、把罐頭開啟倒水，同時拿個鍋燒燙再倒入3碗油小火慢燒；

2、將生粉吉士粉和乾的玉米放入盆中，均勻攪拌後拿漏勺把攪拌好的玉米撈出來除去多餘的生粉；

3、油燒好後將熱有油倒出來，鍋裡留一點油把玉米倒入鍋裡，用手將其鋪平成餅狀，然後用火燒，倒入全部的熱油，等餅有一點變色使用鍋鏟去感覺一下玉米表面是否變硬，變硬後馬上關火讓它在油裡放10秒鐘後用漏勺撈出來。