紅棗皮發苦是怎麼回事 酷知社 經驗 6.28K 大中小設定文字大小 紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成，包裝中的紅棗含水量控制在百分之五左右便於儲存，由於水分減少而棗皮幹，容易出現苦味。散裝的紅棗含水量達到百分之十至百分之十五，口感好但不易儲存，極易發黴，在食用包裝的小紅棗前，將小紅棗用清水浸泡，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會發苦。 TAG標籤：紅棗 皮發苦 怎麼回事 #
