綠豆芽發苦是怎麼回事

綠豆芽發苦主要是以下幾個原因：

1發綠豆芽全程要避光，一開始就要蓋嚴實，中途一定不能開啟蓋布，漏光過的豆芽就會變色發苦；

2．容器要透氣，但也不能見風，要放在陰溼處，否則豆芽會綠，就會有苦味。

3．還有就是溫度，溫度最適合是在25-30度間，低了發芽會很慢，溫度高了容易腐爛。

4．再就是溼度，容器要放在陰溼處，每天要灑幾次水以保溼度，也不能見風，否則葉子會變綠，也會苦。

5．做的第二天蓋布上面要加壓重物，以使豆芽長的粗壯。