土豆燒法

土豆可做茄子燒土豆、紅燒土豆、土豆燒雞等，以茄子燒土豆為例，所需食材有茄子、土豆、食用油、薑絲、生抽、醋、雞精、水、鹽。共分為以下4個步驟：

操作/步驟

1、準備食材

茄子洗淨切塊，土豆削皮切塊備用。

2、姜、蒜爆香

鍋中倒食用油，油熱後放入薑絲、蒜片大火爆香。

3、燉土豆

倒入土豆，加入生抽、醋、雞粉、水翻炒均勻後，大火煮沸轉中小火燉至收汁。

4、倒入茄子

倒入茄子，翻炒至茄子軟爛，加入鹽，翻炒均勻即可。