為什麼做出來的蛋糕有腥味呢 酷知社 經驗 2.88W 大中小設定文字大小 蛋腥味主要是蛋白的味道,雞蛋本身就有一種腥味的,這是正常的。解決辦法如下:1、做蛋糕的時候加點朗姆酒,朗姆就半茶匙即可。2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3、在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味。4蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打發的時候放上幾滴白醋,不但能使蛋白打發的更好,而且打出來的蛋白也沒有腥味。 TAG標籤:腥味 蛋糕 #