炸過魚的油怎麼去腥味 酷知社 經驗 6.89K 大中小設定文字大小 把炸過魚的油放鍋裡燒熱，投以些蔥花，姜，花椒，炸出香味促使有種物質分解，然後將鍋移開火，抓一把麵粉撒在油中，麵粉漸漸受熱糊化沉積，吸附了容在油內的三甲胺，能夠去掉油中大部分腥味，然後澄清油底子。 TAG標籤：腥味 炸過 #
