幹木耳不泡直接煮行嗎 酷知社 經驗 2.92W 大中小設定文字大小 建議泡開再煮。目前市場上的木耳大多數都是經過人工培育出來的,往往會新增有很多尿素、銨鹽等物質,這些物質容易與細菌、真菌等微生物發生反應而產生亞硝酸鹽,如果不經過泡發直接煮,那麼它裡面的亞硝酸鹽會直接進入人體,人體食用過多容易引發一系列不良反應,將幹木耳泡發可以大大減少亞硝酸鹽的含量,所以一般建議幹木耳泡發之後再食用。 TAG標籤:煮行 不泡 木耳 #