鹹肉清蒸前要下水煮嗎 酷知社 經驗 2.64W 大中小設定文字大小 1、要下水煮。2、一般將鹹肉冷水下鍋,然後依次加入蔥段、生薑以及料酒,這樣能夠去除鹹肉中的異味,還能提升其口感,等水煮到滾開之後,將肉撈起來,去掉浮末即可進行蒸制。3、在吃鹹肉的時候,講究的就是那口鹽味,所以大多是搭配米飯或者是白粥一起食用的,這樣能提高人們的食慾,吃起來也不會那麼鹹,若是擔心太鹹的話,可以在蒸的時候多燜一段時間。 TAG標籤:清蒸 鹹肉 水煮 前要 #