怎樣做無骨鯽魚

無骨鯽魚的做法步驟如下：

1、先將蒜頭、豆豉、姜切成細粒備用；

2、鯽魚清洗兩至三遍，然後在魚頭與魚尾各切一刀，順著中間的大骨慢慢切開，取出完整魚肉；

3、將魚腩肉上剩下的肋骨去除；

4、切下自己想要的魚塊的大小，然後在魚背肉與魚腩肉的分隔處，用刀斜切下去，將有細小骨的魚背肉被整塊切出，剩下的魚肉就是沒有骨頭的部分；

5、將切好的所有魚肉放到豆豉汁裡醃製；

6、醃製好的魚肉和配料一起放入鍋裡蒸大概7至8分鐘即可。