燒茄瓜家常做法是什麼

1、茄子洗淨切塊兒，加鹽醃製十分鐘左右，青椒也切塊兒。

2、將生抽，老抽和白糖按照二比一比一的比例調好加一點清水，做成調料汁備用，然後蒜切末。

3、茄子加鹽是為了將茄子裡多餘的水分擠幹去除，別放太多的煙，這樣的話會導致茄子後期鹹。

4、鍋中放適量油，不用太多，將茄子倒入翻炒，炒至茄子微焦。

5、將調料汁倒入，煮幾分鍾。

6、再倒入切好的青椒塊和蒜末，繼續翻炒。

7、最後呢，加入水澱粉勾芡一下就可以出鍋啦。

8、非常下飯的燒茄子就完成咯。