求在家自制牛奶巧克力的做法 酷知社 經驗 1.09W 大中小設定文字大小 自制牛奶巧克力的做法:1、先將可可脂隔水攪拌融化,熱水溫度以不燙手為宜,然後新增糖粉繼續攪拌。2、可可液塊切碎加入,儘量切的碎一點這樣融化的快些,加入奶粉和磷脂,繼續攪拌。3、攪拌的時間越長做好的巧克力越細膩,最好超過一個小時以上。4、攪拌中注意水溫一直保持40至50℃左右,最後慢慢降溫到30℃左右時倒入巧克力模具裡。5、冷藏兩個小時或過夜冷藏即可。 TAG標籤:巧克力 牛奶 #