翡翠生蝦仁怎麼做 酷知社 經驗 2.34W 大中小設定文字大小 1、主料:蝦仁30個,豌豆200克,甜玉米30克。輔料:料酒1小勺,鹽1小勺,蔥適量,蛋清少,許澱粉1勺,油適量。2、準備生蝦仁,室溫解凍後用水沖洗。3、加小勺料酒抓勻去腥,少許鹽調味,少許蛋清、澱粉,抓勻上漿。4、冷凍甜豌豆和玉米粒解凍後入沸水汆燙後撈出瀝乾備用。5、起油鍋,加少許油,溫熱後下蝦仁翻炒。6、待蝦仁變色後加入已經汆燙過的蔬菜粒,調入少許鹽炒勻。加入少許水澱粉勾芡後撒上蔥花完工。 TAG標籤:蝦仁 翡翠 #