老北京特色小吃介紹幾種

驢打滾：驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一。餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒；

艾窩窩：北京傳統風味小吃，一年四季都有供應；

糖卷果：北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞。糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳統的用藥。中醫認為山藥性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用；

糖火燒：香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用；

薑絲排叉：從其名就可知道，其原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。