請問什麼是老酵母怎麼自制 酷知社 經驗 1.41W 大中小設定文字大小 老酵母是以前傳統做發麵的酵頭，過去沒有鮮酵母，家裡做發麵製品，通常採用這種酵母發酵法。一般都是上次做面的時候留下來一塊,裝在碗裡放在乾淨的地方，等下次再用時把它和剛和好的面揉到一起,它就會自動醒發。自制方法：麵粉、白酒、水和好，靜置發酵即可。 TAG標籤：酵母 請問 #
