廣西桂平湯河粉怎麼製做

材料：河粉、蝦仁、花枝、蟹肉。

調料:九層塔、香菜末、生菜葉、薄荷葉、涼拌汁。

做法：

1、將河粉切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水份備用；

2、將蝦仁用刀橫剖，不切斷，去除腸泥；

3、花枝刻花紋後切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，並放入冰水中漂涼備用；

4、將河粉、蝦仁、九層塔、香菜末及調味料拌勻，將生菜葉鋪在盤子上；

5、把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。