廣西桂林油茶的做法

1、手抓一大把茶葉用開水浸泡5分鐘。倒去多餘的水。

2、姜蒜拍扁。

3、茶葉用溫水沖洗一遍，倒去多餘的水。

4、鍋倒一勺油，油半熱，放姜蒜輕輕扁香，放入茶葉翻炒幾下。然後用錘錘反覆敲。

5、油茶可以反覆煮3次左右，第一次差不多這樣碎，就好了。加熱水，煮開。

6、加熱水沒過茶葉稍微高一點。太多水味道就淡了。煮開一會兒，就可以起鍋。根據口味放點鹽，炒米，香菜，炒果。就可以啦！