新買來的鐵鍋怎麼洗

一、開水煮鍋：有利於防毒消菌

鍋放在火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關火。等鍋裡的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。連同鍋蓋也一起擦洗乾淨。鍋蓋洗淨後用布擦乾表面水分。鍋裡的水倒掉，準備一個百潔布。再用百潔布，把鍋裡的水分擦乾就可以了。

二、食鹽炒鍋：有利於去除異味，防止生鏽

先在鍋裡放入1勺食鹽，小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽。同時手握住鍋柄，轉動鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋裡的食鹽發黃黑色倒出就好了。

三、肥膘肉潤鍋：讓新鍋以後不粘鍋

把鐵鍋乾燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨乾，小蔥發黑。將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋裡殘留的雜質擦乾淨。