蓮藕片炒多久能熟 酷知社 經驗 3.07W 大中小設定文字大小 藕削去外皮以後應儘快下鍋烹製,避免藕片因氧化而變黑。若不能及時烹調,可將藕放入加醋的清水中浸泡,保持蓮藕本身的潔白色澤,炒藕片時邊炒邊往鍋中加入少量清水,這樣炒出來的藕片潔白如玉不會變色。炒藕片很容易熟,5分鐘就可以熟了。吃藕應分段食用,頂端香甜脆嫩,焯後涼拌鮮食;第二、第三節稍老,是做湯的上好原料,還可以做炸藕夾;第四節之後的各節只適於炒食或作為藕粉的原料來使用。 TAG標籤:能熟 蓮藕 #