夯魚是什麼魚 酷知社 經驗 1.56W 大中小設定文字大小 夯魚是甫魚,閩南語稱甫魚為夯魚。甫魚也叫老闆魚、琵琶魚,因為它的雙鰭特別發達,看起來好像一隻展開雙翅的大鷹,因此古稱鷂魚。漁人則稱它們為甫魚,俗稱老闆魚。甫魚生長在近海底層,肉質鮮美。將甫魚與豆腐加薑片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹後燉之,出鍋前再撒些香菜末。燉出的豆腐其鮮嫩度勝於魚肉,又因其成本低,且營養豐富,所以很受歡迎。 TAG標籤:夯魚 #