做醬牛肉什麼時候放鹽 酷知社 經驗 1.53W 大中小設定文字大小 水沸騰後放鹽,做法及步驟如下:1、從冰箱中拿出老湯,化開;2、牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡4至6小時,泡出血水,用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次,再徹底洗淨,切成大塊;3、砂鍋內放入老湯一大碗,倒入水,水量為燉牛肉所需的量;4、水再次沸騰後,撈出浮沫,轉微火煨煮,使香味慢慢滲入肉中,煨煮時,邊煮邊兌老湯,翻動幾次,使肉塊熟爛一致;5、燉到用筷子輕鬆插入牛肉中即可,關火後牛肉仍在鍋中;6、炒鍋中放入少油,熱後甜麵醬50 TAG標籤:放鹽 醬牛肉 #