燉牛肉老出沫子是怎麼回事 酷知社 經驗 3.08W 大中小設定文字大小 肉質的東西多少都是會出一些沫的，出沫是因為肉裡含有雜質和一些有害物質。用溫度不高的溫水浸泡30分鐘，因為稍微有點溫度，肉裡的血擴散得也快，肉質纖維也能鬆開，裡面的血水會滲出來！可以用清水煮肉至5~6分熟，並將沫用勺子舀出，然後再跟其他材料烹調即可， 推薦烹煮的時候用中~小火燉。 TAG標籤：沫子 老出 燉牛肉 怎麼回事 #
