炸雞蛋的做法 酷知社 經驗 1.23W 大中小設定文字大小 炸雞蛋的做法如下:1、將雞蛋打碎,加入適量開水使雞蛋至八成熟,稍冷卻後加入麵粉適量,加入切碎的蔥末和火腿腸末,攪拌均勻。2、依個人口味加入鹽和孜然粉適量,拌勻。3、油鍋燒熱,油稍微多一點,因為要炸。4、用勺子舀小勺放入油鍋炸。5、稍微炸一下撈出來控油。煎炸雞蛋也很有學問。在煎雞蛋的時候,最好把爐火調到中小檔位,把打散的雞蛋倒入鍋中,用鍋鏟輕輕翻炒。這樣炒出來的雞蛋非常鮮嫩可口。如果爐火太旺,炒出來的雞蛋吃起來會感覺很硬。 TAG標籤:雞蛋 #