用烤箱怎麼做奶油蛋糕

主料：黑巧克力180克、黃油90克、麵粉30克。

配料：雞蛋3個、砂糖60克、朗姆酒1茶匙。

步驟：1、在模具上塗抹黃油，用錫紙將模具的底包住。

2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無油無水的乾淨盆中待用。

3、在盆裡混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤。

4、麵粉過篩加入，攪拌均勻。

5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫圈混合。

6、用打蛋器將蛋白打發，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發泡。

7、