為什麼我的蓮子老是煮不爛 酷知社 經驗 1.21W 大中小設定文字大小 蓮子煮不爛的原因有:1、蓮子的表皮有一層角質,隨貯存時間的延長會日益增厚,所以不容易吸水膨脹。如果買來的蓮子是隔年的陳貨,煮不爛的可能性就相對較大。2、浸泡時間過長,所以,蓮子只能短時間浸泡10鐘左右或不浸泡。3、與加糖的時間有關。如果加糖的時間過早,蓮子中的水份會被解析出來,導致蓮子變得乾癟難以煮爛。 TAG標籤:蓮子 不爛 #