主料:鮮蝦適量、鮮魷魚適量、粉絲適量、香芹適量、小番茄適量、洋蔥適量、紅椒適量、小米辣椒 適量、糖蒜適量、香菜 適量。
調料:糖適量、鹽適量、味精適量、紅油適量、檸檬汁適量、魚露適量。
步驟:
1、海鮮切花後焯水,一焯一燙,關小火就行,要保持脆嫩,不要焯老,斷生即可;
2、粉絲先泡發好,焯燙熟;
3、粉絲擱底下,放入香芹,用生的即可,再放入小番茄;
4、放上洋蔥絲;
5、最後把海鮮放到上面。
酸辣醬汁做法:
1、把紅椒切成碎塊、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小塊入;
2、把切好的材料放入攪拌機裡,加入糖、味精、鹽、魚露、檸檬汁攪拌成醬汁;
3、把攪拌好的醬汁倒入菜中,再加點紅油;
4、把所有的調料拌勻裝盤即可。