如何挑選土雞

挑選土雞的方法:

1、外形方面:土雞體形一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長，緊湊，胸腿肌健壯，頭小，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異，雞冠形狀呈現多樣，頭冠色澤鮮豔，母雞翹尾，公雞的尾巴呈鐮刀狀。

2、雞冠方面:土雞因處於放養狀態，食物豐富多樣，更有營養，且公雞母雞生活在一起，有感情交流，雞冠成年後就非常紅，鮮豔，尤其要下蛋時，紅得如欲滴鮮血。

3、嘴:土雞為放養，不用斷嘴，所以土雞嘴就比較尖銳且磨出光澤。

4、腳:土雞為放養狀態，在外到處跑，經常使用爪子刨食，腳上面板多磨出老繭，腳皮面板粗糙，色澤比較暗。

5、面板方面:土雞面板偏黃，皮薄，毛孔細，呈網狀排列，皮下脂肪分佈均勻，無淋巴。