如何才能挑選出好雞蛋 酷知社 經驗 3.05W 大中小設定文字大小 1、首先要認識要雞蛋的重要性,一枚好的雞蛋就像神來之筆,給菜餚增色增味。一枚壞雞蛋就猶如老鼠屎,能夠毀了一鍋湯。2、用眼睛看:好雞蛋的蛋殼比較粗糙,很久的雞蛋蛋殼光滑,發黴的雞蛋有汙點、油漬。3、用手摸:好雞蛋重量適中,壞雞蛋手掂重量輕。4、鼻子聞:用嘴向雞蛋上哈一口熱氣,好雞蛋有輕微的生石灰味。5、用耳聽:搖晃雞蛋,鮮蛋音實。用手拿幾個蛋輕輕相碰,劣質的會發出嘎嘎聲、空空聲。 TAG標籤:雞蛋 挑選出 #